第91章卤猪下水

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    祁妙做的饭菜，就像有神奇的魔力一般，明明是普通的家常菜式，吃进去却会让人由衷的觉得幸福。
    那是一种很奇妙的感觉，有一股暖流自胃部升腾，流向四肢，浑身舒畅，整个人像被包裹在了温暖的泡泡里。
    自阿蘅醒来后，每一日都过得充实而又快乐。
    他不知自己姓甚名谁，也不知往事，忽然产生了一种就算是就这么失忆下去也没关系的想法。
    祁妙怕两个小家伙吃的太多积食，便不许他们再吃了。
    她见阿蘅碗里空了，整个人也不知在想什么，出神的望着那根蜡烛。
    应该还能喝得下吧？
    祁妙这么想着，将他的碗拿了过来，又盛了一碗鸡汤。
    阿蘅猛地回过身来，看见她的动作，嘴角勾起一抹笑容。
    祁妙把碗放到他面前，温柔一笑：“快吃吧，多吃些，等会好帮我干活。”
    阿蘅：“……”
    一时间他竟然不知道怎么接话，只好端起那碗鸡汤一饮而尽。
    祁妙露出了满意的笑容，见大家都吃完了饭，开始指挥接下来的行动。
    “阿武，你去洗碗，洗完就早点睡吧。”
    “阿蘅，你去磨豆浆，等我卤猪下水的空闲就来帮你。”
    “至于妞妞嘛，”祁妙捏了捏她软乎乎的脸蛋，“你就去玩吧，不许玩久了，等会早点睡。”
    “姐姐，我也能帮忙呀。”妞妞认真的说道，“你不能因为我年纪小，就不让我帮忙。二丫和我年纪一样大，她娘还经常要她帮忙洗衣服呢。”
    祁妙哭笑不得，“哪有小孩子不喜欢玩非要闹着帮忙的，那这样吧，你去帮我把菜园子里的菜都浇了，我让阿武帮你把水桶提过去。”
    “好耶！”妞妞高兴的手舞足蹈起来。
    卤猪下水不算麻烦，最麻烦的在清洗的那一步，剩下的就难在调卤料。
    在现代时，超市里有专门的卤料包卖，不需要费劲的买各种香料，也不会因为比例调制不好让卤出来的食物没有那么好吃。
    祁妙很少用卤料包，都是自己去买陈皮、八角等香料自行卤制，她会按照自己的习惯调整用量，是以她卤出来的食物，和别人的有细微的差别。
    阿武把碗筷放在木盆里，端着到了门前的空地上，找了条小板凳，坐在那里仔仔细细的清洗着。
    今夜天空无云，依旧月色明亮，照的整片空地上都亮堂堂的。
    菜地旁放了一只木桶，妞妞手里拿着一只瓢，每次舀上半瓢便欢快的迈着步子去浇水。
    舀太多了她拿不动，半瓢就正正好。
    她知道浇水不浇叶子，要浇根部，每次也不能浇太多，多了菜苗也会死。
    毕竟是乡间长大的孩子，就算是耳濡目染也学会了。
    夜里也没什么娱乐活动，大多数人家都睡了，只有少数几户人家还在忙碌。
    祁妙是点着蜡烛也要把猪下水给卤了，现下本就是夏日，天气炎热，不卤怕直接放坏了。
    再说卤后泡上一夜，也会更入味更好吃。
    猪下水冷水下锅需要煮两柱香时间，这段空闲时间祁妙便去帮着阿蘅推石墨、舀黄豆。
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    祁家灯火通明，屋里屋外所有人就没闲着，身心都拧成一股绳，各自忙着属于自己的那一部分活儿。
    很快，黄豆被磨了一小半，猪下水也被焯好了水。
    算好了时间，祁妙对阿蘅道：“你先继续，我忙完了等会再过来。”
    她回到厨房，把焯过水的猪下水全部倒了出来，简单将锅洗刷干净。
    要想卤出来的猪下水颜色好看，就要先炒一遍糖色。
    祁妙把锅擦干净，又往灶里添了一些柴火，先不加猪油，只加盐、糖和酱油等，来回翻炒。
    铁锅又大又深，猪下水一下了锅，就占了整整大半锅。
    锅铲来回搅动，炒好的糖色很快就均匀的裹满了锅内的猪下水，红褐色的油光在烛光下油亮亮的，颇为喜人。
    祁妙见糖色炒的差不多了，将一旁准备好的清水给倒了下去，又心痛的往里面加了茴香、八角、陈皮、香叶等等。
    这些香料的价格着实不便宜，炖煮和爆炒总归是不一样的，连香味都要内敛很多。
    她把锅盖给盖上，看了一眼灶台里烧的正旺的柴火，估算了一下时间，便去帮阿蘅推石磨去了。
    阿蘅的力气比祁妙想象中的还大，且他做事极有章法，推起石磨来看着慢悠悠的，其实有他自己的节奏。
    两人这么互相搭配着干活，用的时间几乎省了快一半。
    夜色正浓，祁家还点着灯，袅袅炊烟自烟囱中升起，奔向月色之中。
    厨房里的铁锅内，咕噜噜的声响伴随着锅盖的轻轻晃动，自里面飘出了浓郁的香味。
    那是一种与平时炒菜的香味完全不同的味道，是各种香料混合和肉香散发出的独特味道。
    祁妙和阿蘅在门外推着石磨，很快便闻到了那股香味。
    “你闻，是不是很香？”
    阿蘅点了点头，“很香。”
    “这就对了，”祁妙有些得意的说道：“你们还嫌弃猪下水，明日可别抢着吃。”
    阿蘅抿了抿嘴角：“他们抢不抢着吃我不知道，反正我是不会，毕竟猪大肠是猪装屎的地方。”
    祁妙眉头一挑：“哟，你还懂这个呢？”
    “我也不知为何，只要一想答案好像就会浮现在脑海里。”
    阿蘅叹了一口气，“也许是我忘了太多的事情。”
    祁妙见石磨里的豆子都被碾碎了，顺手又舀了一勺进去。
    她安慰道：“你也别灰心，等我以后有钱了，就给你找京城里最有名的大夫，指不定哪一日你就都记起来了。”
    阿蘅沉默了很久，久到祁妙以为他不会再回答时，他忽然道：“为什么对我这么好？”
    那道声音很淡，淡到好像能随时被风吹散。
    祁妙毫不犹豫的回答：“毕竟你是我捡回来的，再说你又不是在家里当小白脸，这不是还会帮我干活么？”
    听到小白脸三个字，阿蘅忍不住嘴角抽搐。
    话是这么说没错，要是不这么说就更好了。

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