第12章 12.生意改造计划

    今天出来的匆忙，她也没有选好要点到的东西。把地点先记下来，又打听了一下那家典当行的信誉，然后朝酒楼走去。
    看日头也中午了。
    萧楚依旧是隐瞒身份进了酒楼。
    这回待遇还不错。
    一进门就被跑堂的热情迎到位置上。
    “这位公子，您点点儿什么菜？”
    萧楚将店面好好的打量了一番。
    旧是旧了点，不过打扫的挺干净的，可以看得出来经营的人很用心。
    “你们这都有什么招牌菜？”
    说起自家的招牌菜，跑堂的不看牌子都能说出来。
    “这位公子您可算来对了，我们家的酱肉可是一绝。这个店里还先来了一些野兔。不如做个香辣兔肉，酱肉一盘，再来两个清淡的菜怎么样？”
    这话音刚落，一个有些严肃苍老的声音传来。
    “小五，四个菜太多了，这位客人就一个人来，吃不完这些的。上个一荤一素就行了。”
    当说话的人过来看见萧楚的脸时，变得恭敬了许多。
    “小侯爷。原来是您来了，看您要吃点什么，我吩咐厨子给您做来。”
    身份被人点明，萧楚随意的一笑。
    “本来想隐瞒身份来看看，没想到被掌柜的一语点破。请坐吧。”
    掌柜也不推辞，大方的坐下。
    “小五，按你说的让后厨做吧。顺便在上一壶好酒来。”
    跑堂的领的话就下去了，掌柜的转过头来看着萧楚。
    “我也是去年年岁到福利交账时见过小侯爷一面，所以就记下了。府中一切可好？”
    这关心的话太真切，听着有些意味深长呀。
    “一切都好，不过近来母亲将两个铺子都交到我手里了，我也是过来看看。铺子的账本我也看过，胭脂铺子完全就是个鸡肋的存在。酒楼还好一些，不过进项也不是太多。”
    说到这个，掌柜脸上略带惭愧之色。
    “让小侯爷见笑了。进项的确是有些，生意也是一直这样不温不火的。想必小侯爷刚来的时候这条街上你也看到了，酒楼小馆不在少数。”
    萧楚顺着他的话点了点头，示意他继续说下去。
    得到首肯，掌柜的也就继续说自己的见解了。
    “在这东临街，有档次的酒楼不在少数，各家有大厨镇着也有秘方。咱们家除了酱肉有特色点，其他便再没了。处在这不高不上的地位，生意一直艰难。如今这铺子交到小侯爷手上，我也有个能讨主意的地方。”
    严书清也很欣慰。
    夫人是个女流之辈，他不好与之交往过甚。
    所以铺子的一切都由他来处理，每月只送上银钱到侯府去就行。
    可是近几年来生意越来越难做，他也做过几次调整，可生意依旧是这样。
    现在铺子里只剩下他，还有那个叫小五的跑堂的，厨房也是一个老师傅带着小徒儿。
    对于这情况，萧楚点头表示她明白。
    正说话间，小五端的饭菜上来了。
    一盘子酱肉，还有一盘辣炒兔肉，不知用的是什么油，看起来挺腻的。
    还有就是两盘青菜，一盘水煮，一盘凉拌。
    严掌柜拿了双筷子递给萧楚。
    “小侯爷，请。”
    看着那毫无特色的菜，萧楚是一点儿想吃的感觉都没有。
    举着筷子迟迟不下手。
    严掌柜看了看桌子上的菜。
    “小侯爷怎么不动筷子，是这菜有问题吗？”
    萧楚还真的点了点头。
    “菜先不吃，我先跟你说说我的观点吧。”
    “请说。”严掌柜做了个请的姿势。
    萧楚最先把筷子指向了那盘特色的酱肉上。
    “先说说这个特色菜酱肉，做饭讲究的是色香味俱全，你看这盘酱肉占哪一样了？”
    颜色酱巴巴的，应该是酱油搁的多了，问起来有股奇怪的味道。
    萧楚夹起一点尝了尝。
    味道偏咸，除了盐味什么味道都没有。
    严掌柜听萧楚这么一说，也不知道该怎么说。
    萧楚把筷子放下。
    其实也不是厨子的错，只是她嘴太挑了而已，对于一个在现代世界里吃惯了山珍海味的人来说，这些菜真的是有些吃不下去。
    不过也不是一点可取之处都没有，至少这厨子不错，摆盘特别的注意，盘子边缘擦得很干净，一看就是个很讲究的人。
    “也难为你们能坚持到现在。现在我想对酒楼做一些调整，不知道这厨子可不可靠。”
    虽然他她做的菜不多，可是她有菜谱呀。
    写了十几年小说，书都攒了一大屋子呢，就算是满汉全席也能做出来了。
    这一切的前提是厨子是个可靠的人。
    对于这一点严掌柜还是敢打保票的。
    “小侯爷放心，老吴跟我都是几十年的好友。他绝对信得过，跟着他一起在后厨的还有他侄子。要不我叫他们过来您看看？”
    话音刚落，一个粗嗓门的声音传过来。
    “不用叫了，我都过来了。刚才的话我也听不见了。东家，我老吴是个直心肠的人，您想怎么样您就直说，若是要开了我们侄俩，我也二话不说绝无怨言。”
    吴厨子还以为萧楚要辞了他重新找呢。
    严掌柜被他这毫无顾忌的话吓得心都一跳。
    “你个老小子说什么呢？小侯爷肯定不是那个意思，你也别多想。听小侯爷怎么安排就行了，你那么多话干什么。”
    被严掌柜一吼，吴厨子还觉得有些委屈呢。
    看那憋屈的小眼神瞅，萧楚忍不住笑了一下。
    “您别误会，我没有要辞退你们的意思。想要让酒楼的生意好，并不是只有换厨子这么简单。之所以问你们能不能信得过是因为这个问题很重要。重新找一个，还不如培养一个顶级的厨师。现在轮到你们选择的时候了，如果你们愿意跟着我，我保证让你们以后荣华富贵吃喝不愁，但前提是从我这里所学的知识不可泄露丝毫。”
    萧楚还以为吴厨子会考虑一下呢，谁知道他想都没想就答应了。
    “嗨，我还以为是啥事儿呢，就这样啊，好说。东家说什么就是什么。我们只听您吩咐就是。”
    最爽快的性格萧楚很欣赏。
    当下就决定店里先关门几天，做一些调整，让吴厨子带着他侄子到侯爷府去学手艺。
    一切说定了，萧楚就慢悠悠的回去了。