第1165章长成了！

    “啪啪”两下，火星崩落在干燥的引火草上，一缕青烟升起。
    沙僧鼓起腮帮子轻轻一吹，火苗瞬间窜了起来，贪婪地舔舐着锅底。
    “八戒，去挑水！猴哥，把刚才挖出来的那筐土豆搬过来！”楚阳大声吆喝着。
    “俺老猪这就去！”猪八戒拎起两个大木桶，晃荡着一身肥肉朝着旁边的小河沟跑去。
    孙悟空则单手拎起那个装满土豆、足有百十来斤重的竹筐，像拎着一根羽毛一样，轻飘飘地扔到了土灶旁边。
    “楚兄弟，这玩意儿到底怎么吃？俺老孙刚才偷偷啃了一口生的，一股子土腥味，还涩嘴。”孙悟空凑过来，抓耳挠腮地问道。
    “生的当然不能吃，这东西得熟食。”楚阳从筐里捡起几个个头最大的土豆，“今天，我先教你们最简单、最适合逃荒灾民的吃法。
    都看好了啊！”
    楚阳转过头，对着那些已经停下手里活计、纷纷围拢过来的官员们喊道。
    他没有洗那些土豆，而是直接拿着那几个沾满泥土的土豆，走到火堆旁，用一根树枝在燃烧的炭火和草木灰中间扒拉出一个小坑。
    “放进去。”楚阳把土豆扔进坑里，然后用滚烫的草木灰和还在燃烧的炭块将它们严严实实地盖住。
    “楚先生，这……这就完了？”司农寺的一个年轻主簿瞪大了眼睛，“不洗一洗？不切一切？这和着泥土直接扔进火里，能吃吗？”
    “灾荒年间，老百姓连水都喝不上，哪来的水给你洗菜？”楚阳用树枝敲了敲土灶的边缘，“这种吃法叫‘烧土豆’。
    不需要锅，不需要油盐，只要有一把火，在地里现挖出来就能对付一顿。
    对于那些在逃荒路上的灾民来说，这是救命的办法。”
    官员们纷纷点头，主簿赶紧从袖子里掏出一个小本子，拿着炭笔飞快地记录着：“无水无锅之时，可以炭火煨之……”
    过了大约两炷香的时间。
    一阵奇异的、略带焦糊却又充满浓郁淀粉香气的味道，从炭火堆里飘了出来。
    “吸溜……”猪八戒挑着水回来了，闻到这味道，口水直接拉成了一条线，“好香啊！楚兄弟，是不是熟了？！”
    “差不多了。”
    楚阳用树枝把那几个烧得外皮焦黑、甚至有些开裂的土豆扒拉出来。
    表面的泥土早就在高温下变成了干硬的灰壳，随着土豆的滚落，纷纷碎裂剥落。
    “来，都尝尝。”楚阳拿出一个，在手里颠了颠，这东西现在烫得惊人。
    他双手猛地一用力。
    “咔嚓”一声，焦黑的表皮裂开。
    一股白色的、浓郁的蒸汽瞬间升腾而起！
    在那层焦黑的表皮之下，露出了绵软、呈现出淡淡金黄色的果肉。
    那种纯粹的、没有经过任何调料修饰的粮食香气，瞬间钻进了在场每一个人的鼻腔里。
    唐僧不知什么时候也走了过来，他看着楚阳手里那个冒着热气的土豆，眼神中闪过一丝光芒。
    “这香气……质朴无华，却又厚重如山。”唐僧轻声说道。
    楚阳把那个掰开的土豆递给房玄龄一半，递给赵大人一半。
    “烫，慢点吃。”
    房玄龄顾不上宰相的仪态，他双手捧着那半个滚烫的土豆，顾不得表皮上还沾着一点黑灰，直接张嘴咬了一大口。
    “嘶……呼……嘶……”
    房玄龄被烫得直吸冷气，嘴巴不停地哈着气，但他根本舍不得吐出来。
    土豆入口即化，那种绵软沙糯的口感，瞬间填满了他的口腔。
    没有米面的那种颗粒感，反而像是一团温暖的泥石流，顺着喉咙直接滑进了胃里。
    一种踏实的饱腹感，随之升起。
    “好吃……绵软如泥，甘甜生津……”房玄龄一边嚼一边含糊不清地说道，连带着把那层有点焦糊的皮都嚼碎咽了下去。
    赵大人那边吃得更快，半个土豆几口就下了肚，甚至还意犹未尽地舔了舔手指上的残渣。
    “楚先生，此物顶饿！比吃粟米饼子还要顶饿！”赵大人激动地喊道，“有了这东西，灾民只要吃上两个，就能挺过一天去！”
    “这只是最粗糙的吃法。”
    楚阳站起身，走到旁边的案板前。
    那里已经洗好了一堆去皮的土豆，露出了白生生的肉质。
    “当灾荒过去，老百姓日子安稳了，这东西就能上饭桌了。
    看好了，我教你们一道大唐以后家家户户都能做的菜。”
    楚阳抄起一把宽背菜刀，拿起一个洗净的土豆放在案板上。
    “老赵，你带的人看清楚。
    这东西要想炒着吃，刀工很关键。”
    笃笃笃笃笃！
    楚阳的手腕灵活地抖动着，菜刀在案板上化作一片残影。
    短短几秒钟，一个圆滚滚的土豆，就变成了一堆薄如蝉翼的土豆片。
    “切片要匀。”楚阳没有停下，将土豆片码齐，再次下刀。
    笃笃笃笃笃！
    这一次，声音更加绵密。
    随着刀锋的起落，那些土豆片变成了一根根粗细均匀、长短一致的土豆丝。
    “好刀法！”孙悟空在旁边看得直鼓掌，“楚兄弟，你这手要是拿来砍妖怪，一刀下去非得把妖怪片成臊子不可！”
    楚阳没理他，抓起那把切好的土豆丝，直接扔进旁边装满清水的木盆里。
    “记住了，这一步最关键！”楚阳指着木盆对官员们说道，“你们看这水。”
    官员们纷纷凑过头去。
    只见原本清澈的井水，在土豆丝扔进去稍微搅动了几下后，迅速变得浑浊起来，呈现出一种乳白色。
    “这是为何？”主簿不解地问。
    “土豆里面含有大量的‘淀粉’。
    如果直接下锅炒，这些淀粉遇热就会发粘，最后炒出来就是一锅糊糊。”楚阳解释道，“用水把表面的淀粉洗掉，炒出来的土豆丝才会清脆爽口。
    洗两遍水，捞出控干。”
    楚阳一边说，一边将洗好的土豆丝捞出放在竹漏勺里沥水。
    “八戒，火烧旺点！老沙，把那块猪板油给我！”
    大铁锅已经被烧得冒起了青烟。
    楚阳接过一块白花花的猪板油，在锅底飞快地抹了一圈。
    “滋啦”一声，油脂融化，锅底瞬间变得油润起来。
    “大唐现在植物油少，主要吃荤油。
    用荤油炒土豆丝，最香。”
    楚阳抓起一把花椒扔进热油里。
    刺啦——
    花椒特有的麻香味瞬间被高温逼了出来，弥漫在空气中。
    “炸出香味，把花椒捞出来扔掉。
    然后下干辣椒段和葱姜蒜！”
    又是一声爆响，辣椒的辛辣味混着葱姜的香气冲天而起，呛得旁边几个文官连连咳嗽，但眼睛却死死盯着锅里。
    “下土豆丝！”
    楚阳手腕一翻，一漏勺的土豆丝倒进锅里。
    “滋啦啦啦啦！！！”
    剧烈的翻炒声响起。
    楚阳左手颠锅，右手拿大铁勺飞速翻动。
    白生生的土豆丝在热油中翻滚，迅速染上了一层明亮的油光。
    “炒这菜，火要大，动作要快。
    如果火小了，土豆丝在锅里呆的时间长，就不脆了。”
    楚阳一边颠锅一边大声解说。
    “加盐！少许酱油提鲜！最后，出锅前，沿着锅边淋一圈陈醋！”
    刺啦！
    陈醋遇热挥发，那股酸爽开胃的气味如同爆炸一般，瞬间在整个试验田上空弥漫开来。
    “出锅！”
    楚阳利落地将锅里的土豆丝装进一个大海碗里。
    晶莹剔透、根根分明的土豆丝，点缀着鲜红的辣椒段，散发着诱人至极的酸辣香气。
    “咕咚……”
    一阵整齐的咽口水的声音在周围响起。
    不仅是八戒，连唐僧都忍不住看了一眼那碗土豆丝。
    “苏绾绾，拿筷子来，给大人们分一分。”楚阳随手把铁勺扔进水盆里，“这叫酸辣土豆丝。
    都尝尝。”
    苏绾绾笑着走过来，她今天没有施展任何法术，只是像个普通的农家女子一样，拿着一大把木筷子，递给那些早就按捺不住的官员们。
    房玄龄夹起一筷子送进嘴里。
    “咔嚓。”
    一声清脆的咀嚼声。
    房玄龄的眼睛猛地亮了。
    刚才那个烧土豆是软糯的，而这个土豆丝，竟然是脆生生的！酸、辣、咸、香，在口腔里完美地融合在一起，那种脆爽的口感伴随着浓郁的油脂香，简直让人欲罢不能。
    “奇妙……太奇妙了！”房玄龄连连赞叹，“同一物，竟然能有如此截然不同的两种口感！这土豆，不仅是救荒的神物，更是餐桌上的无上珍馐啊！”
    “楚先生大才！”赵大人一边往嘴里塞土豆丝一边含糊不清地喊道，“下官回去就把这做法写进《司农新历》里，印发全天下！”
    “先别急着吃。”楚阳打断了他们，“吃饱了肚子，咱们得说正事。
    今天叫你们来，最重要的是教你们怎么留种。”
    楚阳走到旁边的一个大筐前，里面装的都是个头稍小、表面有些坑洼的土豆。
    “这土豆，不能像小麦水稻那样留麦穗或者稻谷。
    它的种子，就是它自己。”
    楚阳拿起一个土豆，用刀指着表面。
    “都凑近点看。”
    官员们纷纷放下碗筷，围拢过来。
    “老赵，你看这里。”楚阳用刀尖点着土豆表面的一个小凹陷，“这像什么？”
    赵大人眯着老花眼仔细看了看：“似乎……是个小坑？坑里还有点泛青？”
    “这叫‘芽眼’。”楚阳严肃地说道，“土豆在地下沉睡，等到第二年春天，新的生命就会从这个小坑里长出来。”
    楚阳拿起刀。
    “所以，切种块的时候，绝对不能随便乱剁。”
    刷！刷！刷！
    楚阳手起刀落，将一个土豆切成了四块。
    他拿起其中一块，展示给众人看：“你们看，每一块上面，都必须保证至少有一个到两个健康的芽眼。
    没有芽眼的块茎，种在地下只会腐烂，绝对长不出秧苗。”
    主簿在小本子上疯狂记录：“切块留眼，无眼则不生……”
    “还有一点重要。”楚阳把切好的土豆块扔进旁边一个装满灰色粉末的盆里，“这东西刚切开，切面是湿润的。
    如果直接埋进土里，容易感染土壤里的病菌，直接烂在地下。
    所以，必须用这种东西裹一下。”
    “这是……草木灰？”房玄龄认出了那盆里的粉末。
    “对，就是烧火剩下的草木灰。
    草木灰不仅能吸收切面的水分，让伤口快速愈合，还能杀菌防腐，同时它本身就是上好的钾肥，能给种子提供初期的营养。”
    楚阳双手在盆里翻了几下，将那些土豆块均匀地裹上了一层草木灰。
    “切块，沾灰，晾干半日，然后下地。
    间距一尺半，覆土三寸。
    听明白了吗？”楚阳看着那些司农寺的官员。
    “听明白了！切块留眼，沾灰杀菌！”官员们齐声回答。
    “很好。
    老赵，这三千亩地的土豆，除了分发给关内灾民做口粮的，剩下的必须全部严密保存，作为明年春耕的种子。
    你们司农寺的人，现在就给我散出去。”
    楚阳指着长安城的方向。
    “去各个州县，去田间地头。
    亲自拿着刀，手把手地教那些老农怎么切块，怎么沾灰。
    大唐的粮仓能不能彻底爆满，就看你们这几个月的腿脚勤不勤快了。”
    “下官遵命！纵然跑断这双老腿，也定将此法传遍大唐！”赵大人深深地鞠了一躬。
    就在这时。
    一阵微风吹过，带来了一阵细密的“沙沙”声。
    楚阳抬起头，看向了土豆田旁边的那片地。
    那里，生长着一片高大、茂密的植物。
    足有两人多高，粗壮的秸秆上长满了宽大的绿色叶片，在秋风中互相摩擦着。
    最引人注目的，是那些秸秆的中上部，长着一个个粗大的棒子。
    棒子外面包裹着厚厚的青黄色外皮，顶端还吐出了一缕缕呈现出干枯褐色的须子。
    “楚兄弟，那边的青纱帐里，好像也长成了！”孙悟空顺着楚阳的目光看去，火眼金睛闪烁了一下。
    “走，去那边看看。”楚阳扔下手里的土豆筐，大步朝着那片高大的植物丛走去。
    官员们也纷纷跟上，他们在几个月前见过这些种子播下去的样子，但谁也没想到，那比黄豆大不了多少的种子，竟然能长出如此粗壮高大的怪物。

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